Tänane menüü
Menüü on iga päev uus. Eraldi tehakse lõunasöögi- ja õhtusöögimenüü. Tooraine ostab pea iga päev peakokk ise turult. Loodame, et saame ka mingil päev temaga koos turule minna ning seda protsessi ja valikut näha. Ise tehakse ka pasta ja küpsetised-pagaritooted, mille üle nad uhked on.
Restoran töötab eelbroneeringutega. Põhimõtteliselt lihtsalt sisseastujatel pole võimalik vaba lauda leida, sest restoran on pidevalt välja müüdud.
Köök on meie mõistes väike. Ometi mahub sinna toimetama pea 9 inimest koos nõudepesijaga. Tellimuse saabudes valmistab seda rooga pea kogu köök. Iga kokk valmistab vastava ülesandele roa komponendi, mis siis hiljem konveier süsteemis serveeritakse.
Mõned pildid ka roogadest.
